샤워를 마치고 배수구를 내려다보다가 머리카락이 생각보다 많이 빠진 것을 발견했을 때, 그냥 지나치지 못하고 한 번 더 세어본 경험이 있습니다. 저도 그랬습니다. 환절기만 되면 유독 그 불안함이 커졌고, 탈모 샴푸와 두피 토닉을 이것저것 써봤지만 효과는 늘 반쪽짜리였습니다. 이번 글에서는 다시마 두피팩의 핵심 성분과 원리를 꼼꼼히 따져보고, 실제로 어디까지 기대할 수 있는지 솔직하게 짚어보겠습니다. 두피 상열감, 탈모와 어떤 관계일까 운동을 할 때 온몸에는 땀이 별로 없는데 두피에서만 유독 땀이 쏟아지는 경험, 생각보다 많은 분들이 갖고 있습니다. 저 역시 30대 들어 헬스장에서 그 현상을 처음 느꼈고, 처음에는 그냥 운동 강도의 문제라고 여겼습니다. 그런데 시간이 지날수록 머리 빠짐이 줄어들지 않으면서 이것이 단순한 땀의 문제가 아닐 수 있다는 생각이 들었습니다. 한의학에서 말하는 상열하한(上熱下寒)이라는 개념이 있습니다. 이는 몸의 위쪽, 즉 머리와 상체 쪽으로 열이 과도하게 몰리고 하체는 오히려 차가워지는 신체 불균형 상태를 뜻합니다. 나이가 들수록 이 현상이 심해진다고 알려져 있으며, 두피 쪽에 열이 집중되면 모공(毛孔)이 과도하게 확장되고 피지 분비가 늘어납니다. 모공이란 머리카락이 자라나오는 구멍으로, 이것이 비정상적으로 열려 있으면 모근(毛根), 즉 머리카락의 뿌리가 두피를 붙잡는 힘 자체가 약해집니다. 실제로 두피 온도와 탈모의 연관성은 여러 연구에서 꾸준히 거론되고 있습니다. 대한피부과학회 자료에 따르면 두피 환경이 무너지는 원인 중 하나로 혈류 이상과 과도한 열감이 포함되어 있으며, 이는 모낭(毛囊) 기능에 직접적인 영향을 줄 수 있습니다. 모낭이란 머리카락 하나하나를 감싸고 있는 주머니 구조로, 이 기능이 저하되면 발모 주기가 짧아지고 탈모로 이어질 수 있습니다. ( 출처: 대한피부과학회 ) 탈모 샴푸나 토닉이 효과를 제대로 내지 못하는 이유도 여기에 있습니다. 두피 온도가 높고 모공이 벌어져 있는 상태에서는 아무리 좋...

  미역국을 수십 년째 끓여왔는데, 그 방식이 오히려 독이 될 수 있다는 말을 들었을 때 솔직히 처음엔 반신반의했습니다. 참기름에 미역을 볶아야 고소하고 맛있다고 굳게 믿어왔거든요. 그런데 조리 온도와 발암 물질 생성 사이의 관계를 들여다보니, 그냥 넘길 수 있는 이야기가 아니었습니다. 익숙한 방식이 반드시 옳은 건 아니라는 걸, 미역국 하나를 통해 다시 생각하게 됐습니다. 참기름 볶음이 문제가 되는 이유 미역국 하면 먼저 냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶는 장면이 떠오릅니다. 저도 그렇게 배웠고, 어릴 때부터 그렇게 끓이는 걸 당연하게 봐왔습니다. 그런데 여기서 한 가지 불편한 사실이 있습니다. 참기름의 발연점(smoke point), 즉 기름이 연기를 내기 시작하는 온도는 약 170도입니다. 가정에서 센 불로 볶으면 순식간에 200도를 넘어가는데, 이때 벤조피렌(benzopyrene)이라는 물질이 생성됩니다. 벤조피렌이란 국제암연구소(IARC)에서 1군 발암 물질로 분류한 성분으로, 담배 연기와 대기오염에서도 검출되는 바로 그 물질입니다. 더 신경 쓰이는 건 벤조피렌이 국물보다 건더기에 달라붙는다는 점입니다. 건강하라고 건더기를 골라 먹었는데, 그게 오히려 문제였을 수 있다는 이야기입니다. 제 경험상 이건 좀 다릅니다 — 불을 세게 키워야 미역이 잘 볶아진다고 생각했는데, 사실 그냥 미역을 충분히 불린 뒤 물을 약간 넣고 데치듯 처리하면 비린내도 제거되고 국물 맛도 생각보다 깔끔합니다. 참기름 향이 포기하기 어려우시다면, 불을 끈 뒤에 한두 방울만 마지막에 떨어뜨리는 방법으로도 충분히 향을 살릴 수 있습니다. 미역을 불리는 시간도 중요합니다. 15~20분이 적당하고, 너무 오래 담가두면 알긴산(alginic acid)이 빠져나갑니다. 알긴산이란 미역의 미끈미끈한 성분으로, 혈관 내 콜레스테롤을 잡아서 배출하는 역할을 하는 핵심 영양소입니다. 불린 미역을 꽉 짜면 이 알긴산까지 함께 손실됩니다. 가볍게 물기만 털어내는 것으로 충분합니다. ...